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鳄鱼煲的做法步骤

1.买来的鳄鱼用开水烫过。

2.去净鳞片。

3.切成带皮的块。

4.入锅煎至两面微焦，盛起待用。

5.热锅下少许油、五花肉、红葱头、蒜子煎香。

6.再下虾米、干贝、大葱、姜、白糖、鳄鱼肉煸炒。

7..炒香后加适量生抽、老抽、蠔油、水煮开调好味。

8.转入炖煲煮开后转小火炖。

9.约炖15分钟左右，加入鸡精、胡椒粉、香油调好味，洒上少许葱花，直接上桌，oK。